Isst Ihr Kind fit?
Ausgelassen toben und ausgewogen essen – so können Kinder ihr Potenzial am besten ausschöpfen. Wie aus Stubenhockern kleine Power-Pakete werden.
Lehrer, Erzieher und Trainer machen heute immer häufiger die Erfahrung, dass Kinder ziemlich schnell aus der Puste kommen. Was zum einen daran liegen mag, dass Schul- und Lernzeiten erheblich länger geworden sind. Doch vor allem das veränderte Freizeitverhalten wie Fernsehen, Internet und PlayStation bringen zu wenig Bewegung ins Leben.
Ursache und Wirkung
Doch auch falsche Ernährung kann die Ursache sein für mangelnde Kondition und die Unlust der Kinder, sich zu bewegen. Wenn der Nachwuchs keine ausgewogene Kost zu sich nimmt, gelangt er schnell in einen Teufelskreis aus körperlicher und geistiger Trägheit. Dabei sind es nur wenige goldene Regeln, mit denen eingefahrene Ernährungs- und Verhaltensmuster aufgebrochen werden können.
Spiel und Spaß
Spielen, toben oder laufen an der frischen Luft sollten einen festen Platz im Tagesprogramm haben. Wird bereits der Schulweg zu Fuß zurückgelegt, ist schon viel gewonnen. Wenn dann noch eine halbe Stunde oder mehr nach dem Mittagessen fest fürs Outdoor-Programm eingeplant wird, klappt meist der Nachmittag auch besser. Licht, Luft und Bewegung bringen den Stoffwechsel in Schwung: Kinder, die sich bewegen, sind aufnahmebereiter und ausgeglichener als Stubenhocker.
Körper und Geist
Die dazu notwendige Energie holen sich Kinder und Jugendliche auch aus der Ernährung. Das Forschungsinstitut für Kinderernährung setzt deshalb unter dem Stichwort "optimierte Mischkost“ ein Programm um, das die gesunde geistige und körperliche Entwicklung der Kinder gewährleistet. Und demzufolge lautet Regel Nummer zwei: Orientieren Sie sich an der Ernährungspyramide!
Pflanzliche Lebensmittel und Getränke haben eine hohe Nährstoffdichte und sollten den Löwenanteil einer kindgerechten Ernährung ausmachen: Getreideerzeugnisse, Kartoffeln, Hülsenfrüchte, liefern Energie und sättigende Kohlehydrate, dazu jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Obst, Gemüse und Salat sind darüber hinaus Vitaminbomben, von denen die Kinder essen dürfen, so viel sie wollen.
Ausreichend Flüssigkeit, am besten in Form von Mineralwasser oder ungesüßten Tees, sorgen für eine gesunde Verdauung und eine dauerhaft hohe Konzentration.
Tierische Lebensmittel sind wichtig, aber nur in Maßen. Weil Milch und Milchprodukte das nötige Kalzium für starke Knochen und Zähne sowie hochwertiges Eiweiß als Baustoff für die Körperzellen liefern, sollten sie täglicher Nahrungsbestandteil sein. Fleisch und Fisch dagegen müssen nicht öfter als zwei- bis dreimal pro Woche auf den Tisch kommen, das reicht aus, um die Kinder mit genug Eiweiß, Eisen und Jod zu versorgen.
Fettreiche Lebensmittel und Süßigkeiten stehen in der Ernährungspyramide ganz oben. Als Träger fettlöslicher Vitamine und lebensnotwendiger Fettsäuren, als Energielieferant und zum Zellaufbau sind sie wichtig, sollten aber sehr bewusst eingesetzt werden.
Wachsen und Wissen
Die Orientierung an der Ernährungspyramide hat einen Dreifacheffekt: gesundes Wachstum und Konzentration, Lust auf tägliches Toben und Sport und ein gesundes Bewusstsein für die eigene Ernährung. Hängen Sie das Stufenprogramm in Ihrer Küche auf und kochen Sie mit Ihren Kindern danach. Sie werden sich wundern, was Ihr Nachwuchs alles isst. Denn: Vollkornbrot und Gemüse finden auch Ihre Kindern superlecker: Es muss nur bunt genug sein. Und es sollte lächeln!
Fangen Sie doch einfach mit unserer bunten Kinderpizza an.
Kinderpizza
Angaben für 12 Stück
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zutaten:
150 ml Wasser
1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
2 Paprikaschoten
1 Pckg. NESTLÉ Pizzateig
1 Stück Backpapier
8 Scheiben Salami
125 g Mozzarella
Zubereitung:
1. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. In einem kleinen Topf das Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen. Von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
2. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. NESTLÉ Pizzateig entrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der Tomatensauce bestreichen.
4. Mit der Salami belegen, Paprikawürfel auf der Pizza verteilen. Mozzarella in Würfel schneiden und die Pizza damit belegen. Im Backofen (mittlere Einschubleiste) ca. 20 Minuten backen.
Ernährungsinfo:
Je Teller:
B: 537 kJ (128 kcal)
Nährwerte: Eiweiß: 5 g, Kohlenhydrate: 18 g, Fett: 3 g