30 Mai 2011
- Schwierigkeitsgrad:
- Kosten:
- Wartezeit *
- Zubereitungszeit *
- Schlagwort:
- dessert,
- familienfeier,
- kochen & genießen,
- rezepte,
- sommer
Naschkatzen aufgepasst: Erdbeerlasagne aus Biskuit und Frischkäsecreme schmeckt einfach himmlisch!
Zutaten (Für 4 Personen)
- 1 Beutel Vanillezucker (Füllung)
- 1 Portion Minzblätter
- 100 Gramm Frischkäse (Füllung)
- 40 Gramm Zucker (Biskuit)
- 100 Gramm Sahne, flüssig (Füllung)
- 250 Gramm Erdbeeren (Füllung)
- 1 Esslöffel Puderzucker (Füllung)
- 1 Eiweiß (Biskuit)
- 2 Teelöffel Zitronensaft (Füllung)
- 1 Prise Orangenschalenabrieb, am besten von einer halben Frucht (Biskuit)
- 2 Eigelb (Biskuit)
- 1 Prise Salz (Biskuit)
- 40 Gramm Mehl (Biskuit)
Zubereitung
- Backofen auf 200° C vorheizen. Für das Biskuit die Eigelbe mit dem Zucker, der Orangenschale und dem Salz ca. 5 Minuten mit elektrischen Handrührgerät schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Mehl vorsichtig unterheben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen. Im heißen Backofen ca. 8 Minuten backen. Den Biskuitteig auf ein Kuchengitter stürzen, mit einem feuchten Küchentuch kurz bedecken, dann das Backpapier abziehen und den Teig abkühlen lassen. Dann in 4 Rechtecke schneiden.
- Die Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Der Länge nach vierteln. 70 g davon zusammen mit dem Zitronensaft und dem Puderzucker pürieren. Die Sahne steif schlagen. Den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren, dann die Sahne unterheben.
- 3 Biskuitstücke mit der Sahnecreme dick bestreichen, jeweils mit etwas vom Püree beträufeln und mit Erdbeeren belegen, dann übereinander schichten. Mit der unbestrichenen Biskuitplatte abschließen. Mit den restlichen Erdbeeren und mit Minzeblättchen garniert ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.
