Indische Gewürze machen diese köstlich marinierten Hähnchenkeulen zu einem echten Genuss, den man einfach probiert haben muss!
Zutaten (Für 4 Personen)
- 150 Gramm passierte Tomaten (Fertigprodukt)
- 400 Gramm Joghurt 3,5% Fett
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 3 Zentimeter frischer Ingwer
- 0.5 Teelöffel Garam Masala (indische Gewürzmischung)
- 0.5 Teelöffel Chiligewürz
- 100 Gramm Butter
- 1 Esslöffel Tandoori Masala (indische Würzmischung)
- 100 Gramm süße Sahne
- 4 Knoblauchzehen
- 150 Gramm saure Sahne 10% Fett
- 2 Esslöffel Öl zum Einfetten
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Hähnchenkeulen
Zubereitung
- Enthäuten Sie zuerst die Hähnchenkeulen und stechen Sie dann jede Keule jeweils zweimal mit einem scharfen Messer tief ein.
- Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn fein. Schälen Sie die Knoblauchzehen ebenfalls und pressen Sie sie durch eine Knoblauchpresse.
- Verrühren Sie den Knoblauch mit dem Ingwer, Tandoori Masala, Zitronensaft, Salz und Joghurt zu einem Brei. Legen Sie nun die Hähnchenkeulen in die Marinade und lassen Sie sie für 6-7 Stunden durchziehen.
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C (Umluft 200°C, Gas Stufe 4) vor. Legen Sie die Hähnchenkeulen auf ein gefettetes Backblech und backen Sie diese für 15-20 Minuten goldgelb.
- Lassen Sie in der Zwischenzeit die Butter für die Sauce in einem großen Topf schmelzen. Fügen Sie dann die passierten Tomaten sowie die saure und die süße Sahne hinzu und rühren Sie die Sauce bei mittlerer Hitze langsam mit einem Schneebesen um.
- Fügen Sie Chilipulver, Salz und Garam Masala hinzu, sobald die Mischung zu kochen anfängt. Schmecken Sie die Sauce ab und geben Sie dann die gegarten Hähnchenkeulen hinein. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Ganze zugedeckt noch ein paar Minuten ziehen.
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