Naschkatzen, aufgepasst: Schokoladentorte mit Mokkabohnen schmeckt einfach himmlisch!
Zutaten (Für 10 Personen)
- 200 Gramm Kuvertüre, zartbitter (für die Glasur)
- 200 Gramm weiche Butter (für den Teig)
- 8 Eier, getrennt (für den Teig)
- 1 Esslöffel Instant-Kaffeepulver (für den Teig)
- 4 Teelöffel Butter (für die Glasur)
- 3 Esslöffel Rum (für den Teig)
- 30 Gramm Mokkabohnen (für die Glasur)
- 1 Prise Salz (für den Teig)
- 400 Gramm gemahlene Mandeln (für den Teig)
- 2 Teelöffel Backpulver (für den Teig)
- 2 Teelöffel Instant-Kaffeepulver (für die Glasur)
- 250 Gramm Zartbitter-Schokolade, gerieben (für den Teig)
- 250 Gramm Zucker (für den Teig)
Zubereitung
- Den Backofen auf 160°C (Heißluft) vorheizen. Eine Springform ausfetten und mit Mehl ausstreuen oder mit Backpapier auslegen.
- Die Eiweiße zu Schnee schlagen und kühl stellen. Die Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und die Eigelbe zugeben und alles zu einer guten Schaummasse rühren. Den Rum, die geriebene Schokolade und das Kaffeepulver unterrühren. Den Eischnee auf die Schaummasse geben. Die Mandeln mit dem Backpulver mischen und auch dazugeben. Alles mit dem Schneebesen unter die Schaummasse ziehen.
- Die Masse in die Springform füllen und ca. 60 Minuten backen. Die Torte in der Form etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen und ganz abkühlen lassen.
- Die Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad langsam schmelzen lassen, Kaffeepulver einrühren und die Torte glasieren. Auf die noch feuchte Glasur die Mokkabohnen garnieren.
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