Top-Tipps für Kuvertüre

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Ihr Top-Tipp zum Thema "Kuvertüre"

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So gelingt's garantiert

So gelingt's garantiert

  1. Schokolade schmelzen: Die Kuvertüre lässt man am besten in einem Metallgefäß im Wasserbad zergehen. Porzellanschälchen sind fürs Schmelzen weniger geeignet, da die Schokolade zu schnell wieder erstarrt.
  2. Weiße Kuvertüre wird schön glatt, wenn Sie beim Wasserbad auf eine gleichmäßige, niedrige Temperatur achten (nicht siedend). Die Kuvertüre beim Schmelzen ständig umrühren.
  3. Wenn Sie Ihrer Kuvertüre ein besonderes Aroma hinzufügen wollen, dann geben Sie ein Tässchen Espresso oder den Saft einer halben Bio-Orange samt Zesten hinzu.

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