Bandnudeln mit Spargel-Sahne-Soße

raffiniert, aber schnell


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 250 Milliliter Sahne
  • 200 g Kräuterschmelzkäse
  • 1 Stück Zwiebel sehr gut gehen auch Frühlingszwiebeln
  • 2 Stück rote Paprika
  • 500 g grüner Spargel
  • 300 g Bandnudeln oder andere Nudeln
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Zubereitung

  1. Gesalzenes Wasser in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Bandnudeln nach Packungsangeben kochen.


  2. Grünen Spargel und rote Parpika in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und alles mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 10 min. anbraten.


  3. Das Gemüse mit der Sahne ablöschen und den Schmelzkäse in Flocken in der Sahne auflösen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.


  4. Die gegarten Nudeln mit der Soße in einer großen Schüssel mischen und servieren.


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