Karottencocktail

Karottencocktail

Leckerer Gemüsecocktail mit frischen Karotten und Buttermilch – so köstlich kann Wellness sein!


Zutaten (Für 2 Personen)

  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Stange Staudensellerie mit Grün
  • 3 Messerspitzen schwarzer Pfeffer
  • 3 Messerspitzen Kräutersalz
  • 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 250 Gramm kalte Buttermilch
  • 2 kleine Frühlingsmöhren
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Zubereitung

  1. Möhren und Sellerie putzen und klein schneiden. Selleriegrün beiseitelegen. Geschnittenes Gemüse mit dem Zitronensaft, der Hälfte der Buttermilch und dem Honig in einen Mixer geben. Alles kräftig mixen, bis ein feines Püree entstanden ist.


  2. Restliche Buttermilch dazugeben und alles noch einmal glatt mixen. Den Cocktail mit Pfeffer und Kräutersalz gut abschmecken.


  3. Gemüsecocktail in Gläser portionieren und mit dem Selleriegrün garnieren.


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