Kohlrabi-Kartoffel-Lasagne

Kohlrabi-Kartoffel-Lasagne

lecker und etwas aufwendig


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 1 Esslöffel Petersilie statt Petersilie kann man auch andere Kräuter wählen
  • 100 Gramm Mehl je nachdem, wie dick mal die Mehlschwitze/Soße später haben möchte
  • 600 Milliliter Milch
  • 100 Gramm Butter statt Butter kann auch Margarine verwendet werden
  • 0 Gramm Käse (z.B. Gouda) Käsesorte kann nach Belieben gewählt werden, auch mehr oder weniger ist Geschmackssache
  • 1 Esslöffel Muskat
  • 300 Gramm Schinken statt Schinken kann man auch Hähnchenbrust- oder Putenbrustscheiben nehmen
  • 4 Teelöffel Salz
  • 600 Gramm Kartoffeln
  • 750 Gramm Kohlrabi
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Zubereitung

  1. Kartoffeln und Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden, mit jeweils 2 TL Salz würzen und separat kochen.


  2. Karoffeln abtropfen lassen.


  3. vom Kohlrabiwasser 600 ml in einem Gefäß auffangen, den Rest abgießen und den Kohlrabi abtropfen lassen.


  4. Butter in einem Topf schmelzen und Mehl unter Rühren hinzugeben.


  5. Kohlrabiwasser, Milch, Muskat, Kräuter und nach Belieben etwas Salz oder auch Pfeffer hinzugeben und 10 min. bei niedringer Temperatur köcheln lassen.


  6. Auflaufform einfetten.


  7. Schinken, Kartoffeln, Kohlrabi und Soße nacheinander schichten.


  8. Ofen vorheizen auf 200°C Ober-Unter-Hitze oder 180°C Umluft.


  9. Käse über den Auflauf streuen und Auflaufform in den Ofen schieben.


  10. nach ca. 30 min. kann man die Lasagne aus dem Ofen nehmen und genießen. Guten Appetit :-)


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