Melonen-Avocado-Salat

Melonen-Avocado-Salat

Leichter und frischer Salat


Zutaten (Für 4 Personen)

  • ca. 500 gr. Wassermelone (kernarme Sorte, ohne Schale)
  • 1 Acocado (nicht zu reif)
  • Pfefferminze (ital. oder türkische Minze mit geringem Metholgehalt)
  • 1/2 kleine rote Zwiebel
  • Himbeerbalsam (Himbeeressig), Salz, Pfeffer
  • 2 Eßl. Orangensaft
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Zubereitung

  1. Die Melone in Würfel schneiden. Ebenso die Avocado in kleine Würfel. Mit etwas Orangensaft beträufeln, dann wird sie nicht braun. Ca. eine Hand voll Minzblätter waschen, trocken tupfen und klein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Orangensaft, Himbeerbalsam, ganz kleine Prise Salz und Pfeffer (weißer besser, da hat man nicht so schwarze Punkte im Salat) ergibt die Vinaigrette. Melone, Avocado, Minzblätter unterheben und die Vinaigrette darüber. Schmeckt super zum Grillen, aber auch


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