Nudelsalat mit Paprika

Nudelsalat mit Paprika

Richtig lecker und schnell zubereitet: Nudelsalat mit Paprika


Zutaten (Für 2 Personen)

  • 150 Gramm Champignons
  • 1 Gramm Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel saure Sahne (10 % Fett)
  • 200 Gramm gekochte Nudeln
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 130 Gramm Erbsen und Möhren (aus der Dose)
  • 1 Paprika
  • 1 Prise Salz
  • 2 Esslöffel Petersilie
  • 100 Gramm Joghurt
  • 60 Gramm gekochter Schinken
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Zubereitung

  1. Schneiden Sie den Schinken in kleine Stückchen. Lassen Sie das Gemüse abtropfen und schneiden Sie auch die Paprika und die Champignos in kleine Stücke.


  2. Mischen Sie Erbsen, den Schinken, die Champignons, die Nudeln sowie die Paprika in einer Schüssel.


  3. Verrühren Sie für das Dressing die saure Sahne mit dem Joghurt, Öl und etwas Zitronensaft. Würzen Sie anschließend mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie das Dressing unter den Salat und bestreuen Sie ihn mit Petersilie.


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