Parmesansuppe

Parmesansuppe

Superlecker


Zutaten (Für 6 Personen)

  • 2 Liter Gemüsebrühe
  • 200 Milliliter Creme Fraiche
  • 1 Bund Suppengrün
  • 3 Stück mittelgroße Kartoffeln
  • 2 Stück Baguettebrot
  • 400 g Parmesan
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Zubereitung

  1. Suppengrün und Kartoffeln schälen und kleinschnibbeln. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca 20-30 min köcheln lassen bis Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab alles zu einer sämigen Suppe Pürieren, sollte sie zu dickflüssig sein, einfach etwas Brühe hinzufügen. Alles aufkochen und Parmesan unterrühen. Nun das ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie zum Schluss die Creme Fraiche unterrühren. Baguette dazu Guten Appetit!!!


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