Pikante Gurken

Pikante Gurken

Die Pikante Gurken sind mal etwas Anderes und auch noch super lecker!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 4 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Schalotten
  • 125 Milliliter Wasser
  • 2 große orangene Chilischote
  • 5 Esslöffel Reiswein (Sake)
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Salatgurke
  • 2 Knoblauchzehen
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Zubereitung

  1. Waschen Sie die Gurken. Schneiden Sie sie in ganz feine Scheiben. Schneiden Sie diese wiederum in Würfel von 1 cm Kantenlänge. Schälen Sie die Schalotte und hacken Sie sie fein. Waschen Sie die beiden Chilischoten, schneiden Sie sie der Länge nach auf und entkernen Sie sie. Hacken Sie sie danach fein.


  2. Lassen Sie den Reiswein mit dem Wasser, der Sojasauce und dem Zucker aufkochen. Drücken Sie die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse und geben Sie sie dazu. Vermengen Sie den Sud mit den Gurken, den Schalotten und den Chilischoten. Würzen Sie die Mischung mit Salz und lassen Sie sie abkühlen.


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