Rindfleischsalat mit Chili

Rindfleischsalat mit Chili

Asiatischer Rindfleischsalat mit Chili


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 4 Esslöffel Limettensaft
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Zweige frische Pfefferminze
  • 2 kleine rote Chilischoten
  • 1 Zweig Zitronengras (bzw. Stiel)
  • 3 Messerspitze schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Zitronengrasblätter
  • 1 Kopf Eisbergsalat
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 3 Messerspitzen Salz
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 2 Zweige Koriander
  • 250 Gramm Roastbeef
Registration

Werden Sie Mitglied bei for me und erhalten Sie exklusive Angebote!

Jetzt registrieren

Zubereitung

  1. Waschen Sie den Zitronengrasstiel und die Zitronengrasblätter und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie das Zitronengras in sehr feine Ringe und die Zitronengrasblätter in feine Streifen. Das geht mit einer Schere am besten.


  2. Schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie sie in feine Stücke. Waschen Sie die Pfefferminz- und die Korianderzweige. Tupfen Sie sie trocken und zupfen Sie die Blättchen von den Stielen. Hacken Sie beides grob.


  3. Putzen und waschen Sie die Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Salatblätter. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln mit dem Grün in Ringe. Schneiden Sie die Chilischoten der Länge nach auf und entkernen Sie sie.


  4. Zupfen Sie die Blätter vom Salatkopf, waschen Sie sie und schütteln Sie sie trocken. Zerzupfen Sie sie von Hand und verteilen Sie sie auf den 4 Tellern. Vermischen Sie den Limettensaft mit der Sojasauce und dem Zucker.


  5. Waschen Sie die Fleischstücke ab und tupfen Sie sie trocken. Erhitzen Sie dann das Öl in einer Pfanne und braten Sie die aufgeschlitzten Chilischoten kräftig an. Geben Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es für ca. 1 Minute auf jeder Seite. Dabei kann das Fleisch ruhig innen noch rosa bleiben.


  6. Nehmen Sie das Fleisch und die Chilischoten aus der Pfanne. Salzen und pfeffern Sie die Fleischstücke und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen oder mundgroße Stücke.


  7. Vermengen Sie alle Zutaten und richten Sie sie auf Tellern an.


Bestätigen Sie Ihre persönlichen Daten

Bitte füllen Sie die unten stehenden Felder aus, um Ihre Anfrage abzuschließen.