Rosmarin-Cranberrys-Plätzchen

lecker!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 40 Gramm Puderzucker
  • 240 Gramm Zucker
  • 120 Gramm Mandelstaub
  • 40 Gramm getrocknete Cranberrys
  • 1 Stück gehackte Nadeln eines Rosmarinzweigs
  • 3 Stück Eiweiß
  • 1 Stück Mark einer Vanilleschote
  • 40 Gramm Mehl
  • 100 Gramm flüssige Butter
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Mandelstaub mit Mehl, Puderzucker, Zucker sowie Vanillemark in einer Küchenmaschine verrühren. Dann die flüssige Butter, Eiweiße sowie gehackte Rosmarinnadeln unterrühren. Die masse in Pralinenhülsen oder in Silikonförmchen füllen, mit getrockneten Cranberrys belegen und im vorgeheitzten Backofen ca. 15 Min. backen. Die Plätzchen herausnehmen und auskühlen lassen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Zubereitungszeit ca. 35 Min., backen ca. 15 Min


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