Salat aus Karotten aus Persien


Zutaten (Für 8 Personen)

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Stück Orange
  • 70 Gramm Mandeln
  • 5 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 100 Gramm Rosinen
  • 2 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 600 Gramm Karotte, geraspelt
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Zubereitung

  1. Die Karotten in eine Schüssel geben. Die Orangenfilets herauslösen und zerkleinern. Rosinen, gehackte Mandeln dazu geben. Soße: Öl, Limettensaft, so wie die Gewürze und Zucker gut vermischen und über die Karotten gießen. Alles durchmischen und 40 min kühlen.


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