Spargel-Quiche

Spargel-Quiche

Köstliche Spargel-Quiche mit for me ganz einfach zubereitet


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 1 Prise Salz
  • 300 Gramm geriebener Goudakäse
  • 5 Eier
  • 250 Milliliter Sahne
  • 150 Gramm Butter
  • 400 Gramm Mehl
  • 0.75 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Kilogramm grüner Spargel oder auch weißer Spargel
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Zubereitung

  1. Mehl, Butter und 1 Prise Salz mit ungefähr 50 Milliliter Wasser zu einem Teig verkneten. Den Teig danach etwa eine Stunde kühl stellen.


  2. Den Spargel putzen, schälen und die Enden abschneiden. Spargel in daumengroße Stücke schneiden und in heißer Gemüsebrühe 5 Minuten lang garen. Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.


  3. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Springform einfetten. Teig ausrollen und die Springform damit vollständig auslegen. 15 Minuten lang vorbacken. Anschließend Springform aus dem Ofen nehmen und den Spargel darauf verteilen. Die Eier mit der Sahne und 200 Gramm des Goudas vermischen, nach Geschmack würzen und in die Springform gießen. Die restlichen 100 Gramm des Goudas über die Quiche streuen. Ca. 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.


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