Braten, Gulasch & mehr: 12 Rezepte mit Fleisch auf for me

Braten, Gulasch & mehr: 12 Rezepte mit Fleisch

Gerade, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, sind kräftige Fleischgerichte genau das Richtige, um sich aufzuwärmen und zu stärken. Probieren Sie gleich den Rostbraten mit Kartoffelgratin!


Unwiderstehliche Burger

Rindfleisch-Kartoffel-Burger
Hackfleisch-Burger auf Salatbett
Ciabatta-Burger mit Mozzarella & Rucola

Das steckt drin: Im Zuge der veganen Welle der letzten Jahre ist der Fleischkonsum zurückgegangen. Dabei ist Fleisch eine besonders wertvolle Proteinquelle, enthält Spurenelemente wie Eisen (besonders wichtig für den Sauerstofftransport im Körper), Zink (wichtig für die körpereigene Abwehr von Infektionskrankheiten) und Selen (unterstützt das Immunsystem und den Zellschutz) sowie B-Vitamine (wichtig für Energiestoffwechsel und Nervensystem).


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Herzhafte Freuden: Eintöpfe, Gulasch und mehr

Rindfleisch-Eintopf mit Rotwein und Gemüse
Hackfleisch-Kartoffel-Auflauf mit Lauch
Rinderroulade mit Schalottensauce & gebratenen Knödelscheiben
Kesselgulasch

Wie viel Fleisch darf es sein? Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät, pro Woche maximal 600 Gramm Fleisch bzw. Wurst zu verzehren. Wer Fleisch und Wurst unter der Woche mit Bedacht isst, kann sich natürlich nach wie vor den heißgeliebten Sonntagsbraten gönnen. Greifen Sie aber bevorzugt zu mageren und nachhaltig produzierten Fleisch- und Wurstsorten und genehmigen Sie sich Salami, Haxe & Co. nur zu besonderen Anlässen.


Ausgefallene Fleischgenüsse und Klassiker neu interpretiert

Brathähnchen mit Zitronen, Zwiebeln und Thymian
Involtini di vitello
Apfel mit Hackfleischfüllung
Hackfleischcurry mit Gemüse und Koriandergrün

Tipp zu Einkauf und Lagerung: Fleisch sollte nach dem Einkauf in einer Kühltasche transportiert werden, um die Kühlkette nur so kurz wie möglich zu unterbrechen. Lagern Sie es im Kühlschrank auf der Glasplatte über dem Gemüsefach, da dies die kälteste Stelle des Geräts ist.


Zum Nachtisch etwas Süßes? Wir haben 10 feine Rezepte mit Schokolade für Sie!

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