Endlich ist wieder Spargelzeit! 8 Rezepte auf for me

Endlich ist wieder Spargelzeit! 8 unwiderstehliche Rezepte

Wie sehr haben wir den Genuss von der Stange vermisst! Schwelgen Sie mit uns in köstlichen Spargelträumen, wie dem weißen Spargel mit Zitronenbutter und Schafskäse – ein tolles Essen, wenn Gäste kommen!


Vegetarische Spargelgenüsse

So erkennen Sie frischen Spargel: Die Stangen verströmen einen angenehmen Geruch und weisen einen seidigen Glanz ohne braune Stellen auf. Wenn man die Stangen aneinander reibt, quietschen sie ein bisschen. Achten Sie darauf, dass die Köpfe möglichst geschlossen sind. Und: Die Enden sollten nicht holzig sein.

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Feine Rezepte mit Pute oder Lachs

Spargel sollte man am besten frisch zubereiten. Doch Sie können ihn auch einfrieren. Gerade wenn die Saison zu Ende geht – also Mitte/Ende Juni – wird er preiswert. Den Spargel waschen, schälen, je nach Geschmack stückeln und in einem Beutel einfrieren. Vorheriges Blanchieren wird nicht empfohlen, weil er sonst vor dem Einfrieren zu viel Wasser aufnimmt und beim Auftauen an Geschmack verliert.


Noch mehr saisonale Genüsse gefällig? Dann sind unsere 12 Frühlings-Rezepte genau das Richtige für Sie!

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dettiweb

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super rezepte danke

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