Birnen-Schnitten

Birnen-Schnitten

Köstliche Birnen-Schnitten sind mit dem Rezept von for me in wenigen Schritten servierfertig!


Zutaten (Für 10 Personen)

  • 680 Gramm Birnenhälften (aus der Dose)
  • 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 300 Gramm Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Päckchen klarer Tortenguss
  • 200 Gramm Zucker
  • 250 Gramm Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 Milliliter Milch (3,5 % Fett)
  • 6 Eier
  • 150 Gramm Zartbitterschokolade
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Teelöffel Butter für das Backblech
  • 1 Esslöffel Mehl für die Bleche
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Zubereitung

  1. Lassen Sie die Birnenhälften auf einem Sieb abtropfen und fangen Sie den Birnensaft dabei auf.


  2. Schneiden Sie die Schokolade in feine Späne und schlagen Sie die Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen schaumig. Geben Sie die Eier nacheinander dazu.


  3. Fügen Sie die Milch hinzu und mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver. Anschließend sieben Sie es und geben es zusammen mit den Schokoladenstückchen unter die Masse. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Umluft 150°C, Gas Stufe 2) vor.


  4. Fetten Sie ein Backblech ein und bestäuben Sie es mit Mehl. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Blech. Achteln Sie die Birne und legen Sie die Stücke nebeneinander auf den Teig. Lassen Sie das Ganz auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen.


  5. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Messen Sie die laut Tortengusspackung angegebene Menge Birnensaft ab und verrühren Sie diese zusammen mit dem Zitronensaft und dem Tortengusspulver. Lassen Sie das Ganze unter Rühren aufkochen und verteilen Sie den Guss anschließend auf dem Birnen-Schoko-Kuchen.


  6. Tipp: Wenn Sie es richtig süß mögen, servieren Sie die Schnitte mit etwas Schlagsahne.


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