Blattspinat mit Wildreis

Herzhaft, cremig, leicht, der Blattspinat mit Wildreis ist schlichtweg köstlich und dabei einfach in der Zubereitung!


Zutaten (Für 3 Personen)

  • 1 Kilogramm Blattspinat
  • 300 Gramm Wildreismischung
  • 1 Zwiebel
  • 250 Gramm gewürfelter Speck/Katenschinken
  • 1 Prise Peffer, Salz und Muskat
  • 250 Gramm Creme Fraiche
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Zubereitung

  1. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Spinat waschen und von den harten Stielen befreien. Den Speck anbraten, die Zwiebeln dazu geben kurz mit anbraten. Den Blattspinat zugeben und mit einem Deckel die Pfanne abdecken. Wenn der Spinat zusammengefallen ist den Creme Fraiche dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Parallel den Reis kochen und anschließend ebenfalls unterrühren.


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