Vegetarisches Grillrezept: Bohnen-Veggie-Burger

Bohnen-Veggie-Burger mit geräuchertem Cheddar und roten Zwiebeln im Briochebrötchen

Es muss nicht immer die Fleischbulette sein, wie der vegetarische Bohnen-Burger vom Grilll beweist - wetten, der schmeckt allen?


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 400 g weiße Bohnen, Dose
  • 1/2 Brötchen, altbacken
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Weißbrotbrösel, nach Bedarf
  • Mehl, zum Arbeiten
  • 4 EL Pflanzenöl, zum Braten
  • 4 Briochebrötchen, (helle Burgerbrötchen)
  • 1 Tomate
  • 4 große Blätter Eisbergsalat
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 bis 3 EL Chili-Ketchup
  • 4 Scheiben geräucherter Cheddar

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Bohnen in ein Sieb abgießen, waschen und gut abtropfen lassen. Das Brötchen einweichen. Die Bohnen mit einer Gabel zerdrücken.


  2. Das Brötchen sehr gut ausdrücken, in Stücke zerpflücken und mit dem Knoblauch und den Zwiebeln zu den Bohnen geben. Das Ei untermengen und die Masse mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.


  3. Falls der Teig zu weich ist, wenig Brösel zufügen und zu einem gut formbaren Teig vermengen. Aus dem Teig mit bemehlten Händen 4 Puffer formen und in heißem Öl je Seite 3 bis 5 Minuten goldbraun braten.


  4. Die Brötchen waagrecht halbieren und toasten oder anrösten. Die Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern.


  5. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.


  6. Die Tomaten auf die unteren Brötchenhälften legen und mit wenig Ketchup bestreichen. Einen Bohnen-Puffer darauf geben, mit Käse, Zwiebelringen und Salat belegen und den Brötchendeckel platzieren.


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Ricarda

Ricarda

Gemeldet

Klingt unglaublich lecker =)

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