Cheeseburger mit Chili vom heißen Stein

Cheeseburger mit Chili vom heißen Stein

Saftig, würzig, scharf und gut belegt, dieser Burger hat einfach alles!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 3 Messerspitzen Cayennepfeffer
  • 4 Blätter Eisbergsalat
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Tomaten
  • 4 Teelöffel Chilisauce (Fertigprodukt)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Esslöffel Öl zum Einfetten
  • 4 Scheiben Cheddar
  • 1 Spritzer Tabasco
  • 4 Burger-Brötchen
  • 1 Teelöffel Worcestersoße
  • 1 frisches Ei (Größe M)
  • 500 Gramm Hackfleisch halb und halb
  • 1 Teelöffel Chiligewürz
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Zubereitung

  1. Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie diese klein. Verkneten Sie die Zwiebelstücke zusammen mit dem Hackfleisch, der Worcestersoße und dem Ei zu einem Teig. Würzen Sie den Teig mit Salz, Cayennepfeffer, Chilipulver und Tabasco.


  2. Dann formen Sie aus dem Fleischteig Frikadellen, die nicht größer als ein Raclettepfännchen sein sollten.


  3. Erhitzen Sie den heißen Stein und halbieren Sie die Brötchen. Waschen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Stielansätze. Anschließend die Tomaten in Scheiben schneiden.


  4. Waschen Sie die Salatblätter und schneiden Sie die Käsescheiben in Streifen.


  5. Bestreichen Sie den heißen Stein mit Öl und rösten Sie die Brötchenhälften kurz darauf an.


  6. Legen Sie die Hamburger auf den heißen Stein und braten Sie diese von jeder Seite einige Minuten an.


  7. Anschließend legen Sie die Hamburger in die Raclettepfännchen. Die Hamburger mit den Käsestreifen belegen und den Käse schmelzen lassen.


  8. Belegen Sie jeweils die untere Brötchenhälfte mit den Tomatenscheiben und den Salatblättern. Dann den Cheeseburger darauf und das Ganze mit Chilisauce beträufeln. Zum Schluss mit der oberen Brötchenhälfte zudecken.


  9. Profitipp:Sie könne statt dem gemischten Hackfleisch auch Lammhack oder Rinderhackfleisch verwenden. Richtig knusprig wird das Ganze, wenn Sie den Hackfleischteig mit klein gehackten Erdnüssen verfeinern.


  10. Kindertipp: Bei Kindergeburtstagen kann jeder seinen Hamburger nach Belieben zusammenstellen. Legen Sie dafür die Frikadellen, Tomaten- und Käsescheiben, Salatblätter sowie Ketchup und Mayonnaise bereit.


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