Florentiner zum Verschenken

Florentiner zum Verschenken

Mmmmh, Florentiner! Die herrliche Leckerei mit Mandelblättchen, Orangeat, Rosinen, gehackten Trockenfrüchten und Schokoladen-Kuvertüre ist ein ideales Geschenk in der Weihnachtszeit.


Zutaten (Für 6 Personen)

  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 ml Sahne, mindestens 30 % Fettgehalt
  • 2 Prisen Zimt
  • 40 g Butter
  • 100 g Mandel-Blättchen
  • 75 g Zitronat (oder Orangeat, oder gemischt)
  • 50 g gehackte Trockenfrüchte, z. B. Kirschen, Pflaumen
  • 50 g Rosinen
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre
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Zubereitung

  1. Den Zucker und Vanillezucker in der Sahne aufkochen, Zimt und Butter zugeben und darin schmelzen lassen. Die Mandeln, das Zitronat, die Trockenfrüchte sowie die Rosinen zugeben und unterrühren.


  2. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen 5 bis 8 Minuten goldgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.


  3. Die Kuvertüre temperieren, die Unterseite der Florentiner damit bestreichen und trocknen lassen.


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ursula

ursula

Gemeldet

Hört sich ja super an das Rezept, werde es noch in die Tat umsetzen.

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