Frischer Salat mit Käsedressing

Frischer Salat mit Käsedressing

gesund und lecker: Frischer Salat mit Käsedressing. for me zeigt Ihnen, wie's geht!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 1 Möhre
  • 2 Bund Radieschen
  • 100 Gramm Magermilchjoghurt
  • 100 Gramm Edelpilzkäse (60 % Fett i. Tr.)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 350 Gramm Staudensellerie mit Grün
  • 1 Esslöffel Honig
  • 2 frische Eier (Größe M)
  • 1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Salz
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Kopf Salat
  • 100 Gramm süße Sahne
  • 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Legen Sie die Eier in kochendes Wasser und lassen Sie sie in 10 Minuten hart kochen. Schrecken Sie die Eier ab, pellen und achteln Sie sie und lassen Sie die Eier dann abkühlen.


  2. Putzen Sie den Staudensellerie, waschen Sie ihn und schneiden Sie ihn in feine Ringe. Putzen Sie die Radieschen und waschen Sie sie. Tupfen Sie sie anschließend trocken und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Schälen Sie die Möhre und raspeln Sie sie.


  3. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in feine Ringe. Putzen und waschen Sie den Kopfsalat und schütteln Sie ihn anschließend trocken. Entfernen Sie Strunkansätze und feste Blattrippen und zupfen Sie die Blätter in mundgerechte Stücke.


  4. Vermischen Sie die bereits vorbereiteten Zutaten (bis auf die Eier) mit den Salatblättern und geben Sie alles in die Schüssel.


  5. Zerdrücken Sie den Käse und geben Sie ihn in eine kleine Schüssel. Vermischen Sie ihn mit Joghurt, Sahne, Essig, Honig und Zitronensaft zu einer cremigen Sauce. Würzen Sie das Dressing mit Pfeffer und Salz.


  6. Geben Sie die Sauce über den Salat und vermischen Sie bis auf die Eier alles vorsichtig miteinander. Zum Schluss die Eier auf den Salat geben - so bleibt das Eigelb in den Eiern.


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