Frittierte Apfelküchlein

Frittierte Apfelküchlein

Die leckeren Apfelküchlein schmecken warm serviert am besten und erfreuen jedes süße Schleckermäulchen.


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 5 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 Gramm Weizenmehl Type 405
  • 130 Milliliter Milch 3,5 % Fett
  • 1 Prise Salz
  • 50 Gramm Butter
  • 2 große Äpfel
  • 0.5 Teelöffel Zimt
  • 100 Milliliter Weißwein
  • 3 frische Eier Größe M
  • 1 Liter Öl Zum Frittieren
Registration

Werden Sie Mitglied bei
for me und erhalten Sie exklusive Angebote!

Zubereitung

  1. Gießen Sie die Apfelringe ab und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen. Vermischen Sie die Hälfte des Zuckers mit dem Zimt, schlagen Sie die Eiweiße zusammen mit dem Salz zu festem Schnee und heben Sie diesen vorsichtig unter den Teig.


  2. Schälen Sie in der Zwischenzeit die Äpfel und entfernen Sie die Kerngehäuse. Schneiden Sie die Äpfel anschließend quer in etwa 7 mm dicke Ringe und legen Sie diese in eine breite Schüssel. Bestreuen Sie die Apfelringe mit der Hälfte des Zuckers und begießen Sie sie mit dem Wein. Anschließend an einem kühlen Ort 15 Minuten marinieren.


  3. Lassen Sie die Apfelküchlein erneut gut abtropfen und wenden Sie sie im Zimtzucker.


  4. Erhitzen Sie das Fett in einer Fritteuse und tauchen Sie die Apfelringe mit Hilfe einer Gabel nach und nach in den Teig. Lassen Sie die Ringe gut abtropfen und backen Sie sie im heißen Fett goldgelb aus.


  5. Geben Sie die Butter zusammen mit der Milch in einen Topf. Den Topf auf dem Herd erwärmen und anschließend alles in eine Teigschüssel geben. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und rühren Sie alles unter die Milch. Dann trennen Sie die Eier, verquirlen die Eigelbe und rühren sie unter den Teig. Den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen.


Bestätigen Sie Ihre persönlichen Daten

Bitte füllen Sie die unten stehenden Felder aus, um Ihre Anfrage abzuschließen.

Produktbotschafter
Produkte gratis testen und bekannt machen!

Produktbotschafter

Produkte gratis testen und bekannt machen!

> Jetzt anmelden