Himbeer-Canache- Cupcake

Himbeer-Canache- Cupcake

Über köstliche Himbeer-Canache-Cupcakes von for me werden sich Ihre Lieben garantiert freuen!


Zutaten (Für 12 Personen)

  • Mehl (zum Ausrollen)
  • Butter und Mehl für das Mini-Muffinblech
  • 200 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Mehl
  • 2 EL Rum
  • 100 g Puderzucker
  • 24 reife Himbeeren
  • 250 g Hülsenfrüchte (z. B. Erbsen zum Blindbacken)
  • 2 EL Butter (für die Canache)
  • 1 Eigelb
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 1 TL Zimt
  • 125 ml Sahne (mindestens 30 % Fettgehalt)
Registration

Werden Sie Mitglied bei
for me und erhalten Sie exklusive Angebote!

Zubereitung

  1. Das Mehl mit dem Puderzucker, dem Zimt und dem Salz mischen, 200g Butter in Stückchen sowie das Eigelb dazugeben und alles rasch mit den Händen zu einem festen Mürbteig verkneten. In Folie wickeln und im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.


  2. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Vertiefungen von einem Muffinblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestauben. Den Mürbteig auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dünn ausrollen, Kreise mit ca. 8 cm Durchmesser ausstechen und die Muffinblech-Vertiefungen damit auskleiden. Den Teig dabei mit den Fingerspitzen in die Blech-Vertiefungen drücken und überstehende Teigränder abschneiden.


  3. Den Boden der Teiglinge mit einer Gabel einstechen, die Hülsenfrüchte zum Blindbacken einfüllen und die Mürbteig-Teiglinge im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) etwa 12-15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, die Hülsenfrüchte entfernen, dann vorsichtig aus der Form nehmen, auf ein Kuchengitter geben und vollständig auskühlen lassen.


  4. Für die Canache die Schokolade hacken, die Sahne erhitzen, über die Schokolade geben und mit einem Spatel rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Den Rum unterrühren, die Butter in Stücken dazugeben und untermixen. Die Himbeeren putzen. Die Canache in die ausgekühlten Mürbeteigförmchen füllen, mit je einer Himbeere garnieren und servieren.


Bestätigen Sie Ihre persönlichen Daten

Bitte füllen Sie die unten stehenden Felder aus, um Ihre Anfrage abzuschließen.

Produktbotschafter
Produkte gratis testen und bekannt machen!

Produktbotschafter

Produkte gratis testen und bekannt machen!

> Jetzt anmelden