Rezept: Himbeersahnetorte mit Mohn bei for me

Himbeer-Sahnetorte mit Mohn

Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit einer köstlichen Himbeer-Sahnetorte mit Mohn!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • weiche Butter und Brösel, für die Springform (für den Teig)
  • 4 Eier (für den Teig)
  • 1 Prise Salz (für den Teig)
  • 100 g Zucker (für den Teig)
  • 2 EL Vanillezucker (für den Teig)
  • 80 g Mehl (für den Teig)
  • 2 EL Speisestärke (für den Teig)
  • 2 EL Kakaopulver (für den Teig)
  • 600 g Himbeeren (zum Füllen)
  • 2 Päckchen roter Tortenguss (zum Füllen)
  • 500 ml Apfelsaft, klar (zum Füllen)
  • 250 ml Sahne (für die Creme)
  • 2 EL Vanillezucker (für die Creme)
  • 200 g Frischkäse (für die Creme)
  • 2 EL gemahlener Mohn (für die Creme)
  • 2 cl Orangenlikör (für den Teig)
  • 1 Päckchen Sahnesteif (für die Creme)
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Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180° C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern und mit Bröseln ausstreuen.


  2. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und den Zucker mit dem Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Die Eigelbe unterziehen. Das Mehl, die Speisestärke und den Kakao mischen, über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe).


  3. Den fertigen Boden herausnehmen, leicht abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter gestürzt vollständig auskühlen lassen. Anschließend auf eine Kuchenplatte oder ein Blech legen und mit einem Tortenring umschließen. Mit dem Likör beträufeln.


  4. Die Himbeeren verlesen und, bis auf einige Beeren zum Garnieren, auf den Tortenboden streuen. Den Tortenguss nach Packungsangabe mit dem Apfelsaft kochen. Über die Beeren gießen, abkühlen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde fest werden lassen.


  5. Für die Creme die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif schlagen.


  6. Den Frischkäse mit dem Mohn verrühren und die Sahne unterziehen. Auf die Beerenschicht setzen und vorsichtig glatt streichen. Mindestens 30 Minuten kalt stellen, den Ring abziehen und mit den übrigen Himbeeren garniert servieren.


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Nelli123

Nelli123

Gemeldet

Habe die Himbeer-Sahnetorte gestern gebacken. Super lecker! Kam bei allen Gästen gut an :-)

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