Rezept: Karamell-Cupcakes for me

Karamell-Cupcakes

Naschkatzen, aufgepasst: Die Karamell-Cupcakes sind unwiderstehlich lecker und eine prima Idee für die nächste Party!


Zutaten (Für 12 Stück)

  • 100 g Zartbitterkuvertüre (für die Cupcakes)
  • 100 g Butter (für die Cupcakes)
  • 2 Eier (für die Cupcakes)
  • 100 g saure Sahne (für die Cupcakes)
  • 100 g Zucker (für die Cupcakes)
  • 225 g Mehl (für die Cupcakes)
  • 2 TL Speisestärke (für die Cupcakes)
  • 1 Prise Salz (für die Cupcakes)
  • 12 Sahne-Karamellbonbons (für die Cupcakes)
  • 1 Msp. Vanillemark (für das Topping)
  • 120 g weiche Butter (für das Topping)
  • 60 g Zucker (für das Topping)
  • 120 g Frischkäse (für das Topping)
  • ca. 150 g Puderzucker (für das Topping)
  • 1 EL Kakaopulver (für die Cupcakes)
  • 3 bis 4 EL Karamellsirup (für das Topping)
  • 1 TL Backpulver (für die Cupcakes)
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Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen. Die Mulden eines Cupcake- oder Muffinbackblechs jeweils mit Backpapier auslegen.


  2. Die Kuvertüre grob hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Kuvertüre zugeben und darin unter Rühren schmelzen lassen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.


  3. Die Eier mit der sauren Sahne, dem Zucker und der abgekühlten Schokoladenbutter verrühren. Das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver, dem Kakao und dem Salz vermischen. Die Mischung unter die Eier-Schokobuttercreme rühren.


  4. Etwa die Hälfte des Teiges auf die Mulden verteilen. Je ein Karamellbonbon in die Mitte legen und mit dem übrigen Teig bedecken.


  5. Die Cupcakes auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.


  6. Für das Topping die Butter mit der Vanille, dem Zucker und 1 EL Sirup cremig verrühren, den Frischkäse unterrühren. Nun so viel Puderzucker unterrühren, bis eine spritzfähige Masse entstanden ist.


  7. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Cupcakes spritzen. Mit dem übrigen Sirup überträufelt servieren.


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Sieht super toll aus! Werde ich heute gleich ausprobieren :-)

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