Linsensuppe

Leckere Linsensuppe

leicht & lecker


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 4 -- Knoblauchzehen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 400 Milliliter Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • Chilipulver nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • 1 -- rote Paprika
  • 250 Gramm rote Linsen
  • 2 -- Möhren
  • 2 -- Zwiebeln
  • 1 Staude Staudensellerie
  • 800 Milliliter Gemüsebrühe
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Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in Olivenöl glasig dünsten.


  2. Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden.


  3. Die Linsen zu den Zwiebeln geben und kurz mit anbraten.


  4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und die restlichen Zutaten zugeben und alles 25 Min. köcheln.


  5. Dann mit dem Pürierstab pürieren und abschmecken. Falls die Konsistenz zu dick sein sollte, kann man etwas Milch oder Brühe hinzufügen.


  6. Guten Appetit !!!


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