Möhren-Kokos- Süppchen

Scharfes Möhren-Kokos-Süppchen von for me bereiten Sie in wenigen Minuten zu!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 1 Kilogramm Möhren
  • 3 Prisen Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Glas Kokosmilch
  • 2 Teelöffel rote Currypaste
  • 1 Liter Fleischbrühe
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Zubereitung

  1. Möhren waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Möhren in Olivenöl scharf anbraten, dann die Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten.


  2. Mit der Brühe und der Kokosmilch ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe ca. 20 Minuten kochen lassen. Nach Wunsch mit einem Klecks Crème fraîche servieren.


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