Möhren-Waffeln

Möhren-Waffeln

Waffeln mal ganz anders: die Möhren-Waffeln von for me.


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 100 g Möhren
  • 2 EL Zucker
  • abgeriebene Schale von einer halben unbehandelten Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter
  • 1/4 l Milch
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 4 Eier (Größe M)
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Zubereitung

  1. Trennen Sie die Eier. Rühren Sie Butter, Zucker und die Eigelbe cremig. Geben Sie abwechselnd Mehl und Milch hinzu und verrühren Sie alles gut.


  2. Raspeln Sie die Möhren fein und mischen Sie sie unter den Teig. Schlagen Sie die Eiweiße steif und heben Sie sie mit dem Salz und der Zitronenschale unter den Teig.


  3. Heizen Sie das Waffeleisen auf und fetten Sie es eventuell ein. Backen Sie dann aus dem Teig nacheinander 8 Waffeln.


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