Nizzasalat: Rezept aus der Blitzküche auf for me

Nizzasalat mit grünen Bohnen, Thunfisch und Ei

Erinnert an den letzten Urlaub am Mittelmeer und schmeckt köstlich als Vorspeise oder kleine Mahlzeit. Perfekt mit einem Stück frischem Baguette!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 250 g grüne Bohnen
  • Salz
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 250 g Blattsalat, z. B. Eisberg
  • 350 g Thunfisch im eigenen Saft, aus der Dose
  • 4 Eier, hart gekocht
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 100 g schwarze Oliven, nach Belieben entsteint
  • 4 EL Weißweinessig
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer, aus der Mühle
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Zubereitung

  1. Für den Salat die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Nach Belieben halbieren.


  2. Während die Bohnen garen, die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.


  3. Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Den Thunfisch gut abtropfen lassen und grob zerpflücken. Die Eier schälen und vierteln.


  4. Alle vorbereiteten Salatzutaten in Schälchen anrichten. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Zusammen mit den abgetropften Oliven auf dem Salat verteilen.


  5. Für das Dressing den Essig mit dem Zitronensaft und dem Öl verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat träufeln und servieren.


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Der klingt richtig super. Werd ich mal testen��

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Lila68

Lila68

Gemeldet

Einfach nur lecker. �� Werde mir den Salat machen.��

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Einfach nur lecker.

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