Bandnudeln mit Paprikagemüse

Bandnudeln mit Paprikagemüse

Italienisch Genießen: Bandnudeln mit Paprikagemüse. Das Gericht wird Ihrer Familie schmecken!


Zutaten (Für 2 Personen)

  • 7 Zweige Majoran
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 50 Milliliter Wasser
  • 200 Milliliter Gemüsebrühe (Instant)
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
  • 70 Milliliter süße Sahne
  • 1 gelbe Paprika
  • 3 Messerspitzen getrockneter Thymian
  • 1 Messerspitze Kräutersalz
  • 200 Gramm Vollkornbandnudeln
  • 2 grüne Paprika
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Speisestärke
  • 3 Knoblauchzehen
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Zubereitung

  1. Garen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser für circa 10 Minuten, bis sie bissfest sind. Gießen Sie die Nudeln dann ab und lassen Sie sie gut abtropfen.


  2. Waschen und halbieren Sie in der Zwischenzeit die Paprikaschoten, entkernen und würfeln Sie sie. Schälen Sie den Knoblauch und legen Sie eine Zehe beiseite. Schneiden Sie die restlichen Zehen in dünne Scheiben und braten Sie sie in heißem Öl goldgelb.


  3. Geben Sie die Paprikawürfel hinzu und löschen Sie alles mit 80 ml Brühe ab. Würzen Sie alles pikant mit Paprikapulver, Oregano und Thymian. Lassen Sie alles bei geringer Hitze zugedeckt für circa 8 Minuten köcheln.


  4. Mischen Sie für die Sauce die restliche Gemüsebrühe mit der Sahne in einem Topf. Drücken Sie nach belieben die Knoblauchzehe hinzu und geben Sie die gewaschenen und abgezupften Majoranblättchen in die Sauce. Salzen Sie alles und lassen Sie es noch einmal kurz aufkochen.


  5. Lösen Sie die Speisestärke in kaltem Wasser auf und rühren Sie diese in die Sauce. Lassen Sie alles kurz aufkochen und gießen Sie die Sauce dann über die Nudeln. Servieren Sie die Nudeln zusammen mit dem Paprikagemüse.


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