Nudeln mit selbstgemachter Tomatensoße

Schnell und lecker


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 2 Stück Knoblauchzehen falls gewünscht
  • 3 Stück Lorbeerblätter
  • 1 Messerspitze Paprikapulver
  • 2 Esslöffel Schnittlauch frisch oder getrocknet
  • 500 g Hackfleisch für Fleischliebhaber - für Vegetarier einfach weglassen
  • 1 Messerspitze Pfeffer
  • 1 Stück Zwiebel
  • 4 Stück Wacholderbeeren
  • 1 Spritzer Tomatenmark aus der Tube
  • 1 Messerspitze Salz
  • 400 g Nudeln Sorte beliebig - besonders lecker mit Vollkornnudeln, hier haftet die Soße gut
  • 8 Stück große Tomaten, reif
Registration

Werden Sie Mitglied bei
for me und erhalten Sie exklusive Angebote!

Zubereitung

  1. Die Tomaten am unteren Ende über Kreuz einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Kurz ziehen lassen, dann Wasser abgießen und Tomaten abziehen, in ca. 1x1cm bis 2x2cm große Stücke (je nach gewünschter Konsistenz der Soße) schneiden (das Innere behalten) und den Stiel entfernen.


  2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf glasig anbraten. Für nur leichten Knoblauchgeschmack den ebenfalls kleingewürfelten Knoblauch jetzt schon dazugeben.


  3. Wer die Soße mit Hackfleisch essen möchte, brät dieses jetzt in einer Pfanne separat an. Anschließend leicht nach Wunsch würzen. Erst wenn die Soße geschmacklich perfekt ist, das Hackfleisch hinzugeben.


  4. Die kleingeschnittenen Tomatenwürfel in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen lassen. Ab und zu umrühren damit nichts anbrennt. Einen "Schuss" Tomatenmark aus der Tube dazugeben, das verstärkt den Tomatengeschmack. Nach Belieben Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzugeben, ebenfalls die Lorbeerblätter und die Wacholderbeeren. Außerdem den frischen oder getrockneten Schnittlauch (je nach Vorliebe). Wer Knoblauch liebt, gibt die Knoblauchwürfel jetzt hinzu, so schmeckts mehr nach Knoblauch. Tipp: Je länger die Soße zieht, umso intensiver schmeckt sie.


  5. Jetzt die Nudeln aufsetzen und kochen. Sobald diese fertig sind, die Soße darübergeben und genießen.


Bestätigen Sie Ihre persönlichen Daten

Bitte füllen Sie die unten stehenden Felder aus, um Ihre Anfrage abzuschließen.

Stiftung Warentest
Stiftung Warentest

Stiftung Warentest

Unsere Produkte auf dem Prüfstand!

> Zu den Ergebnissen

Produktbotschafter
Produkte gratis testen und bekannt machen!

Produktbotschafter

Produkte gratis testen und bekannt machen!

> Jetzt anmelden