Ofenpfannkuchen

Pfannkuchen für alle in einem Rutsch fertig


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 0.5 Stück Zucchini oder nach belieben
  • 2 Stück Eier
  • 0 Scheibe Speck (Bacon) oder auch gewürfelten Schinken
  • 1 Esslöffel Butter schmelzen lassen
  • 0 Portion Käse nach belieben
  • 250 Gramm Mehl
  • Salz
  • 1 Stück Paprika oder nach belieben
  • 600 Milliliter Milch
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Zubereitung

  1. Aus den oben genannten Zutaten einen Pfankuchenteig herstellen. Der Teig ist flüssig! Nun ein Backblech gut mit Butter oder Margarine einfetten und den Teig hinaufgießen. Die Speckstreifen (oder gewürfelten Schinken) auf den flüssigen Teig legen. Nun das Gemüse kleinschnibbeln und mit auf den Teig streuen. Käse obendrauf und für ca 20 Minuten bei 200 Grad Umluft ab in den Ofen. Man kann diesen Pfannkuchen natürlich auch als süße Variante herstellen. Hierzu nur 1 Prise Salz nehmen und zusätzlich noch einen EL Zucker in den Teig mischen. Sehr lecker ist der Pfannkuchen mit dünnen Apfelschnitzen und ein wenig Zimt oder Zimtzucker obendrauf.


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