Pizza Mexican

Pizza Mexican

Chili con Carne und Pizza in einem: Ihre Familie wird die feurige Pizza Mexican von for me lieben!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 400 g gemischtes Hackfleisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 Spritzer Tabasco
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Pizzagewürz
  • 2 rote Chilischoten
  • 200 g mittelalter Gouda (45 % Fett i.Tr.)
  • 2 EL Curry
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Messerspitzen schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Kidneybohnen aus der Dose
  • 7 g Trockenhefe (entspricht etwa einem Würfel)
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 500 g Weizenmehl (sowie ein Rest zum Ausrollen Typ 405)
  • 400 g große geschälte Tomaten aus der Dose
  • 3 Messerspitzen Salz
  • 200 g Mais aus der Dose
  • 300 ml lauwarmes Wasser
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Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, 3 TL Salz, Öl und 300 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.


  2. In der Zwischenzeit Zwiebeln und Knoblauch häuten und fein hacken. Die geschälten Tomaten zerkleinern und den Saft auffangen.


  3. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Tomatensaft aufgießen.


  4. Die Tomatenstücke und das Tomatenmark unterrühren, das Ganze mit Pfeffer, Salz und Tabasco abschmecken und einkochen lassen.


  5. In der Zwischenzeit das Öl in einer anderen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Pfeffer, Salz und Curry würzen.


  6. Die Chilischoten waschen, längs einritzen, entkernen und fein hacken. Kidneybohnen und Mais abschütten. Den Käse reiben.


  7. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und zwei Springformen oder Backbleche einfetten. Den Teig in 2 Portionen teilen, zu runden Pizzaböden ausrollen und auf die Springformen bzw. Bleche verteilen.


  8. Die Tomatensauce auf die Böden streichen. Darüber Hackfleisch, Bohnen, Mais und Chilis verteilen. Das Ganze mit Pfeffer, Salz und Pizzagewürz bestreuen.


  9. Zuletzt den geriebenen Gouda darüber geben und die Pizza für 30 Minuten im Ofen backen. Noch warm servieren.


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