RisiBisi

Schnell und lecker


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 250 Gramm Speckwürfel
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 250 Gramm Erbsen
  • 2 Esslöffel Petersilie gehackt
  • 250 Gramm Reis Aborioreis oder Milchreis
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Zubereitung

  1. In einer grossen Pfanne die Zwiebeln in Butter andünsten, Speckwürfel dazugeben und anbraten, Reiskörner dazugeben und kurz mitdünsten lassen. Mit einem viertel der Fleischbrühe ablöschen und köcheln lassen. Gelegentlich umrühren und nach und nach die Fleischbrühe dazugeben, damit der Reis quillt. Zum Schluss noch mit etwas Butter das ganze sämiger machen und die Petersilie unterrühren! Anrichten und genießen!


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