Roggen-Hafer-Bratlinge

Roggen-Hafer-Bratlinge

Leckere Roggen-Hafer-Bratlinge: for me zeigt Ihnen, wie's geht!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Esslöffel gehackte, gemischte Kräuter
  • 1 Esslöffel Butter
  • 200 Gramm Magerquark
  • 50 Milliliter Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 frisches Ei (Größe M)
  • 100 Gramm Schnittkäse
  • 150 Gramm feiner Roggenvollkornschrot
  • 1 Prise Pfeffer
  • 3 Esslöffel Milch
  • 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 150 Gramm Haferschrot
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 3 Prisen Salz
  • 150 Gramm kernige Haferflocken
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Zubereitung

  1. Schälen Sie die Zwiebel und eine Knoblauchzehe und würfeln oder zerdrücken Sie sie. Dünsten Sie beides in der zerlassenen Butter an. Geben Sie den Roggen- und Haferschrot hinzu und rösten Sie ihn kurz an. Füllen Sie die Brühe auf und salzen Sie nach Geschmack. Lassen Sie alles einmal aufkochen und dann 20 Minuten zugedeckt quellen.


  2. Geben Sie die Haferflocken und das Ei zu dem gequollenen Schrot. Reiben Sie den Käse und vermengen Sie ihn mit der Masse. Formen Sie darauf mit den Händen 8-10 Bratlinge.


  3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Bratlinge darin von jeder Seite für jeweils 6 Minuten. Stellen Sie die fertigen Bratlinge warm.


  4. Schneiden Sie für den Dip den Schnittlauch in kleine Röllchen. Verrühren Sie den Quark mit der Milch, dem Salz und dem Pfeffer. Pressen Sie die zweite Knoblauchzehe und mischen Sie sie mit dem Schnittlauch unter den Quark.


  5. Bestreuen Sie die Bratlinge mit den gehackten Kräutern und servieren Sie sie mit dem Dip. Übrigens schmecken dazu saftige, frische Kirschtomatenhälften und Basilikumblätter richtig köstlich!


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