Scharfe Möhren-Kokos-Suppe

Scharfe Möhren-Kokos-Suppe

Leicht und scharf


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 1 Messerspitze Curry, Kurkuma, Garam Masala
  • 500 Gramm Möhren
  • 500 Milliliter Gemüsebrühe
  • 200 Gramm Kokoscreme
  • 200 Milliliter Sahne
  • 1 Esslöffel Butter
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Zubereitung

  1. Die Möhren schälen und in Stücke schneiden. In der Butter andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne zugeben und mit Salz, Curry, Kurkuma und Garam Masala nach gewünschter Schärfe würzen.


  2. Sobald die Möhren weich sind alles pürieren und die Kokoscreme zugeben. Eventuell nachwürzen bzw. nachschärfen.


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