Schoko-Erdnuss- Würfel

Schoko-Erdnuss- Würfel

Dieser leckere Erdnusskuchen mit feiner Schokolade ist genau das richtige für süße Schleckermäulchen. for me zeigt ihnen, wie es geht.


Zutaten (Für 6 Personen)

  • 130 Gramm Erdnusscreme
  • 2 Teelöffel Zuckerrübensirup
  • 50 Gramm ungesalzene Erdnusskerne
  • 200 Gramm Zartbitterschokolade
  • 1 Teelöffel Natron
  • 10 Gramm Bourbon-Vanillezucker
  • 50 Gramm Butter (für die Form)
  • 110 Gramm Butter
  • 210 Gramm Zucker
  • 2 frische Eier Größe M
  • 2 Esslöffel Milch 3,5% Fett
  • 210 Gramm Weizenmehl Type 405
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Zubereitung

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben. Das Natron zugeben und alles gründlich vermischen.


  2. Die Butter in einem geeigneten Gefäß in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei kleiner Hitze zerlassen und etwas abkühlen lassen.


  3. Den Backofen auf 180°C (Umluft 150°C


  4. Gas Stufe 2 bis 3) vorheizen. Eine quadratische Kuchenform (etwa 20 x 20 cm) mit Butter ausfetten.


  5. Die zerlassene Butter mit Zucker, Erdnusscreme und Zuckerrübensirup in einer großen Schüssel gut verrühren. Nacheinander Eier, Milch und Vanillezucker zugeben und alles gut unterrühren.


  6. Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Erdnuss-Mischung geben und alles so lange rühren, bis das Mehl ganz eingearbeitet und ein glatter Teig entstanden ist. Die Erdnüsse hacken, zum Teig geben und mit einem großen Löffel unterheben.


  7. Den Rührteig in die Kuchenform geben, gleichmäßig verteilen und auf der mittleren Schiene des Ofens 30 bis 35 Minuten backen. Inzwischen für die Glasur die Schokolade zerkleinern.


  8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit den Schokoladenstückchen bestreuen. Den Kuchen mit Alufolie bedecken oder wieder kurz in den Backofen stellen, damit die Schokolade schmilzt. Die geschmolzene Schokolade mit der Breitseite einer Messerklinge gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und diesen abkühlen lassen. Den Kuchen vor dem Servieren in etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden.


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