Senfgurken süß-sauer

Würzig, lecker eingelegte Gurken nach Omas Hausrezept!


Zutaten (Für 1 Personen)

  • 1 Bund Dill
  • 3 Teelöffel Salz
  • 2 Kilogramm Gurken
  • 500 Gramm Zucker
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Wasser
  • 1 Liter Weißweinessig
  • 1 Teelöffel Gewürzmischung: Gurken-Einlegegewürz
  • 1 Esslöffel Senfkörner
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Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln. Die Gurken schälen, längs vierteln, entkernen, in ca. 5cm große Stücke schneiden, zusammen mit der Zwiebel und dem Dill in Gläser mit Twist-Off-Deckeln schichten.


  2. Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und das Einlegegewürz 3 Minuten kochen. Die Gläser mit dem heißen Sud bis 0,5cm unter den Rand auffüllen. Die Gläser sofort verschließen.


  3. Wer die Gurken lieber weicher möchte, kann sie mit der Zwiebel und den Gewürzen, aber ohne den Dill 3-5 Minuten in dem Wasser-Essig-Sud kochen. Anschließend zusammen mit dem Dill in die Gläser schichten und mit der heißen Flüssigkeit auffüllen.


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