Sterntaler: Plätzchen-Rezept bei for me

Sterntaler

Ob zum Selbernaschen oder Verschenken im Advent: Die Sterntaler sehen richtig toll aus und schmecken einfach unwiderstehlich lecker!


Zutaten (Für 12 Personen)

  • ca. 250 g Mehl
  • 1 Ei
  • 75 g Zucker
  • 1 Msp. Salz
  • 2 gestrichene TL Zimtpulver
  • 150 g Butter
  • Mehl, zum Arbeiten
  • 100 g Zartbitterkuvertüre
  • 50 g Vollmilchkuvertüre
  • 50 Plätzchenaufleger, Sonne, Mond & Sterne (aus Zuckermasse oder weißer Schokolade)
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Zubereitung

  1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln und in der Mitte eine Mulde formen. In die Mitte das Ei, den Zucker, Salz und den Zimt geben. Auf dem Mehlkranz die Butter in Stücken verteilen und alle Zutaten mit der Teigkarte durchhacken.


  2. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, noch ein wenig kaltes Wasser oder Mehl ergänzen. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.


  3. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn auswellen und Kreise (4 cm Durchmesser) ausstechen.


  4. Auf 1-2 mit Backpapier belegte Backbleche legen und im heißen Ofen 10-12 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen und auskühlen lassen.


  5. Zum Verzieren beide Kuvertüren hacken, über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen und temperieren. Die Plätzchen damit bestreichen und mit den Sternen (sowie der Sonne und dem Mond) garnieren.

    Tipps:

    Sie können die Deko-Aufleger auch selber machen: Dazu Rollfondant mit Lebensmittelfarben in der gewünschten Farbe einfärben, hauchdünn ausrollen, Sterne, Monde o. Ä. in jeweils zwei Größen ausstechen und aufeinandersetzen (als Kleber hauchdünn Wasser aufpinseln).


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Ninfia

Ninfia

Gemeldet

Wow, die sehen wirklich fantastisch aus. Machen sich gut als Deko, vorrausgesetzt sie werden nicht binnen der ersten 3 Sekunden vernascht. =)

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