Tomaten-Vinaigrette: Dressing-Rezept auf for me

Tomaten-Vinaigrette

Superfix zubereitet und herrlich würzig: Die Tomaten-Vinaigrette ist perfekt für sommerliche Salate!


Zutaten (Für 8 Personen)

  • 2 reife Tomaten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotwein-Essig
  • 1 Schalotte, geschält und fein gehackt
  • 1 fein gehackte Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
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Zubereitung

  1. Waschen Sie die Tomaten, anschließend kreuzweise anritzen. 15 Sekunden lang mit heißem Wasser überbrühen und zum Schluss mit kaltem Wasser abschrecken. Enthäuten und im Mixer zerkleinern.


  2. Verquirlen Sie das Olivenöl und den Essig mit dem Tomatensaft. Anschließend die gehackte Schalotte und Knoblauchzehe gründlich unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


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