Rezept: Wassermelonensalat bei for me

Wassermelonensalat

Perfekt für warme Tage: Der Wassermelonensalat schmeckt herrlich erfrischend!


Zutaten (Für 4 Personen)

  • 800 g Wassermelonenfruchtfleisch
  • 200 g Feta
  • 1 Hand voll Minze
  • 2 EL Pinienkerne
  • 2 - 3 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • 2 EL Granatapfelkerne
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Zubereitung

  1. Die Melone entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Feta abtropfen lassen und ebenfalls klein würfeln. Die Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken.


  2. Die Pinienkerne in einer heißen Pfanne duftend rösten, anschließend auskühlen lassen.


  3. Für das Dressing den Zitronensaft mit dem Honig, dem Öl, Salz und Granatapfelkernen verrühren, alle vorbereiteten Zutaten untermengen und abschmecken.


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Am liebsten möchte ich alles ausprobieren.Es sieht schon so lecker und appetitlich aus.Da freuen sich meine liebsten.Vielen Dank!

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