Crème Caramel – so geht’s!
Wer sich gern den Geschmack von Karamell auf der Zunge zergehen lässt, wird diese Köstlichkeit lieben: Schauen Sie sich unser praktisches Kochvideo an und probieren Sie danach einfach selbst das Rezept für Crème Caramel aus. Unvergessliche Genussmomente inklusive …Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 min
Stocken lassen: ca. 45 min
Kühlzeit: mind. 5 h
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten:
- 120 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 300 ml Sahne
- 50 ml Milch
- 2 Eigelbe
- 2 Eier
- Orangenfilets, nach Belieben
So geht's:
- 80 g Zucker in einer Pfanne schmelzen und goldbraun karamellisieren lassen. In vier Timbaleförmchen gießen.
- Das Mark der Vanilleschote ausschaben und beides mit der Sahne, Milch und 2 EL Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen.
- Die Eigelbe und die Eier mit dem restlichen Zucker glatt aber nicht schaumig rühren. Die heiße Vanillesahne zugießen, unterrühren und durch ein feines Sieb gießen.
- Den Ofen auf 140° C Unter- und Oberhitze vorheizen.
- Die Flüssigkeit auf die Förmchen verteilen und diese in eine Backform oder ein tiefes Backblech stellen. Etwa zwei fingerbreit heißes Wasser angießen und im Ofen ca. 45 Minuten stocken lassen.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren, die Ränder lösen und die Creme auf Teller aus den Förmchen stürzen. Nach Belieben mit Orangenfilets garniert servieren.
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