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Alle lieben Osterbrunch: Rezepte und Deko für ein unwiderstehliches Buffet

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Müssen Sie bei diesen verführerischen Mini-Tartes an Osternester denken? Wir auch. Wo sonst könnten die herzhaften Blätterteig-Happen also besser aufgehoben sein als beim Osterbrunch?

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Auf der Osterbrunch-Tafel dürfen Eier natürlich nicht fehlen. Diese hier lassen sich ganz entspannt auf einem Spinatbett nieder – und auch die Zubereitung ist ziemlich stressfrei.

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Klein, aber fein sind auch diese herzhaften Stückchen aus Kalbfleisch und Kartoffelpüree. Auf gebackenen Apfelscheiben serviert sind diese raffinierten Häppchen garantiert ganz schnell aufgegessen!

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„Wer kriegt das größte Stück?“ Diese Frage entfällt praktischerweise bei den hübschen Kuchen aus dem Glas. Heidelbeeren und Walnüsse machen ihn saftig, nussig und einfach unwiderstehlich.

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Zeit für Erfrischung! Selbstgemachte Limonade hat weniger Kalorien als Fertig-Brause und schmeckt mindestens doppelt so gut.

So geht’s: Kochen Sie für einen Liter Limonade 100 Milliliter Wasser und lösen Sie darin etwa 50 Gramm Zucker auf. Vermischen Sie alles in einem großen Glasbehälter mit dem frisch gepressten Saft von drei Zitronen. Gießen Sie dann etwa einen Liter Sprudelwasser dazu und stellen Sie die Limonade kalt.

Weitere Rezepte für einen gelungenen Osterbrunch finden Sie hier.

Übrigens: In den USA ist es Tradition, dass Kinder im Sommer selbstgemachte Limo an kleinen Ständen verkaufen, um ihr Taschengeld aufzubessern. So funktioniert's beim Osterbrunch: Mit einem symbolischen Betrag pro Glas sind die kleinen Gäste beschäftigt und mächtig stolz.

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Die niedlichen Besteckhalter-Hasen aus Filz machen viel her und so gut wie keine Arbeit: einfach einen Hasen auf Filzstoff aufzeichnen, ausschneiden und am Oberkörper vorsichtig zweimal längs einschneiden. Die Schlitze gelingen am besten mit einer spitzen Nagelschere oder einem Teppichmesser.

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Sie haben noch Filzreste übrig? Prima, wie wäre es mit ein paar kunterbunten Eiern als Tischdeko für den Osterbrunch? Legen Sie zwei Filzschnipsel aufeinander, zeichnen Sie ein Ei vor und schneiden Sie es aus. Die beiden Hälfen können ruhig unterschiedliche Farben haben. Mit buntem Garn zunähen und kurz vor Abschluss durch die Öffnung Watte einfüllen – fertig.

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Der Baum vor dem Haus ist noch kahl? Kein Problem, auch nackte Zweige machen sich – mit Eiern geschmückt – wundervoll auf der Tafel. Das Porzellangeschirr der Großmutter ist ein perfektes Behältnis für die Zweige, eine neutrale Vase geht aber auch. Gemeinsam mit ein paar hübsch bemalten Eiern in Reisig-Nestern zaubern Sie eine Osterbrunch-Deko mit nostalgischem und trotzdem herrlich natürlichem Look.

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Unser Tipp fürs Buffet: Häufen Sie etwas Moos und Wildkräuter auf einem Tortenständer auf, oben kommen ein paar Eier in eine Mulde. Das Ganze ist für sich schon ein Hingucker, ein kleines weißes Vogelhäuschen am Rand allerdings das berühmte Tüpfelchen auf dem i. Nicht zu bekommen? Ein großes Stück Rinde sieht auch toll aus.

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Wie wäre ein österlicher Bastelnachmittag mit den Kids? Hier kommen unsere lustigen Kantenhocker-Häschen! Die langohrigen Gesellen sind kinderleicht herzustellen und kosten fast nichts.

Hier geht’s zur Anleitung und vier weiteren Deko-Ideen. 

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